es gibt vier Dinge, die bei uns aus jedem Kreta-Urlaub mit nach Hause kommen: Kräuter, Bergtee, Olivenöl und Thymianhonig. Nicht als Souvenir für den Schrank, sondern weil ich sie hier in Deutschland tatsächlich fast täglich benutze. Gerade in den kühlen, feuchten Herbstmonaten tut ein kretischer Bergtee mit etwas Thymianhonig richtig gut.

In diesem Beitrag zeige ich dir meine vier Lieblingsprodukte von Kreta, worauf ich beim Kauf achte, wo ich auf der Insel am liebsten einkaufe und wie das Ganze heil nach Hause kommt. Denn beim letzten Punkt machen viele denselben Fehler.

Meine vier Lieblingsprodukte von Kreta

Kräuter aus den Bergen

Oregano, Thymian, Salbei und Rosmarin wachsen auf Kreta wild in den Bergen, und man schmeckt den Unterschied zum Supermarktgewürz sofort. Das liegt vor allem an den ätherischen Ölen: Kräuter, die in trockener Berglage wachsen und schonend getrocknet werden, sind deutlich intensiver.

Ich kaufe mal gemischt, mal einzeln. Für Ofengemüse, Tomatensoße und alles, was mit Kartoffeln zu tun hat, nehme ich eine kretische Mischung. Der pure Oregano kommt an Salat und über Feta.

Woran du gute Ware erkennst: Die Kräuter sollten kräftig duften, wenn du sie zwischen den Fingern reibst, und nicht staubig grau aussehen. Große, ganze Blätter sind ein besseres Zeichen als feines Pulver.

Kretischer Bergtee

Der klassische kretische Bergtee heißt auf der Insel Malotira und wird aus den getrockneten Stängeln und Blüten des Griechischen Bergtees zubereitet. Viele Pflanzen der kretischen Berge werden seit der Antike als Aufguss getrunken, traditionell besonders in der kalten Jahreszeit.

Ein zweiter, der dir auf Märkten begegnet, ist Diktamos, der kretische Diptam. Der wächst ausschließlich auf Kreta und ist entsprechend teurer.

Ich lasse den Bergtee lange ziehen, mindestens fünf bis zehn Minuten, sonst bleibt er wässrig. Ein Löffel Thymianhonig dazu, und im Herbst ist das mein Abendgetränk.

Olivenöl

Kreta lebt vom Olivenöl, und die verbreitete Sorte heißt Koroneiki. Sie ergibt ein Öl, das eher fruchtig und leicht pfeffrig schmeckt. Dieses Kratzen im Hals ist übrigens kein Fehler, sondern ein Zeichen für frische, gehaltvolle Ware.

Worauf ich achte: extra nativ, ein Erntejahr auf dem Etikett und eine dunkle Flasche oder ein Kanister. Öl mag weder Licht noch Wärme. Zuhause steht es bei mir im Schrank und nicht neben dem Herd, auch wenn das praktischer wäre.

Thymianhonig

Der Thymianhonig ist mein Favorit. Er schmeckt kräftig, fast würzig, und ist deutlich weniger süßlich als heimischer Blütenhonig. Bei uns kommt er aufs Brötchen und, viel besser noch, über gebackenen Ziegenkäse.

Echter Thymianhonig ist nicht billig, und genau das ist auch ein Anhaltspunkt. Wenn ein Glas auffällig günstig ist, steckt meist eine Mischung dahinter. Auf dem Markt lohnt die Frage, aus welcher Region der Honig stammt, die Imker antworten gern.

Wo ich auf Kreta am liebsten einkaufe

Auf dem Wochenmarkt, immer.

Jeden Freitagvormittag gibt es im Süden der Insel einen großen Markt in Tymbaki, dem Handelszentrum der Messara-Ebene. Etwa sechs Kilometer weiter Richtung Flughafen Heraklion findet samstags ein ähnlicher Markt in Mires statt. Viele andere Städte und Dörfer haben ebenfalls gute Märkte, es lohnt sich, im Ort nach dem Wochentag zu fragen.

Das Angebot ist regional, günstig und richtig lecker: sehr guter Käse, superfrisches saisonales Gemüse und Obst, teilweise in Bio-Qualität. Dazu Fisch, Fleisch, getrocknete Kräuter, Tees und Honig. Olivenöl kann man an vielen Ständen vorher probieren und dann gleich mitnehmen.

Geh früh hin. Gegen Mittag ist das Beste weg, und die Stände bauen ab.

Das unterschätzen viele: der Weg nach Hause

Unser Koffer ist auf dem Hinflug leicht, auf dem Rückflug sind immer Honig, Olivenöl, Ziegenkäse und jede Menge Kräuter dabei. Damit das gut geht, braucht es ein bisschen Planung.

• Öl und Honig gehören in den aufgegebenen Koffer. Im Handgepäck sind Flüssigkeiten über 100 Milliliter nicht erlaubt, und Honig zählt dazu.
• Jede Flasche und jedes Glas einzeln in eine Tüte und dann in Kleidung wickeln. Ein ausgelaufener Kanister Olivenöl ruiniert den kompletten Kofferinhalt.
• Auf das Gewicht achten. Ein Fünf-Liter-Kanister wiegt gut viereinhalb Kilo, dazu Honig und Käse, und die Freigepäckgrenze ist schneller erreicht als gedacht.
• Kräuter sind das dankbarste Mitbringsel: leicht, unzerbrechlich und lange haltbar.

Mein ehrlicher Tipp: Kauf lieber zwei kleinere Ölflaschen als einen großen Kanister. Wenn eine ausläuft, ist nur die Hälfte weg, und angebrochenes Öl solltest du ohnehin innerhalb einiger Monate aufbrauchen.

Häufige Fragen

Darf ich Olivenöl und Honig aus Griechenland mitnehmen?
Ja, innerhalb der EU gibt es für den privaten Eigenbedarf keine mengenmäßigen Beschränkungen für solche Lebensmittel. Wichtig ist nur die Regel für Flüssigkeiten im Handgepäck, deshalb kommt beides in den Koffer.

Wie lange halten getrocknete Kräuter?
Dunkel und trocken gelagert etwa ein bis zwei Jahre. Sie verderben nicht, verlieren aber Aroma. Ich kaufe deshalb lieber jedes Jahr neu, als große Vorräte anzulegen.

Warum kristallisiert mein Honig?
Das ist völlig normal und ein Zeichen für unbehandelten Honig. Stell das Glas in lauwarmes Wasser, nicht heißer als etwa 40 Grad, dann wird er wieder flüssig.

Hilft kretischer Bergtee bei Erkältung?
Er wird traditionell in der kalten Jahreszeit getrunken, und eine heiße Tasse tut vielen einfach gut. Ein Heilmittel ist er nicht. Bei hartnäckigen oder starken Beschwerden gehört das ärztlich abgeklärt.

Mein Fazit

Diese vier Sachen sind für mich der einfachste Weg, ein Stück Kreta im Alltag zu behalten. Nichts davon ist ein Wundermittel, aber gutes Olivenöl und kräftige Kräuter verändern das, was am Ende auf dem Teller liegt, mehr als jedes Nahrungsergänzungsmittel.

Ich wünsche dir einen möglichst erkältungsfreien Herbst. Und falls es dich doch erwischt, ist eine Tasse Bergtee mit Honig zumindest ein sehr angenehmer Trost.

Bis bald, Eure Franzi

Wenn du mehr über Kreta und unsere Reisen dorthin lesen möchtest, findest du das gebündelt auf meinem Kreta-Blog.

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Fasten ab 50 ist anders als mit 30. Das merken wir jedes Mal. Ich bin 64, mein Mann ein Jahr jünger, und genau deshalb fasten wir heute anders als früher: kürzer, ruhiger und mit deutlich mehr Aufmerksamkeit für die Tage danach.

Wir fasten nicht aus Trendgründen, nicht wegen Detox-Versprechen und nicht, um uns etwas zu beweisen. Wir fasten, weil uns das Heilfasten nach Buchinger gut tut, körperlich und mental. In diesem Beitrag erzähle ich, wie unsere fünf Tage ablaufen, was dabei im Körper passiert, was davon Mythos ist und für wen Fasten nicht geeignet ist.

Unser Ablauf beim Fasten ab 50: 1 – 5 – 2

• 1 Entlastungstag
• 5 Tage Fasten nach Buchinger
• 2 bewusste Aufbautage

Dieser Rhythmus hat sich für uns bewährt. Nicht länger, nicht härter, sondern bewusst und planbar. Am liebsten fasten wir bei abnehmendem Mond, das fühlt sich für uns einfacher an. Wenn es gerade nicht passt, dann eben zu einem anderen Zeitpunkt. Hauptsache, der Kopf ist frei genug dafür.

Wenn du zum ersten Mal fastest, würde ich dir raten, es nicht allein aus Blogtexten zusammenzusuchen. Wir arbeiten seit Jahren mit dem klassischen Buchinger-Ratgeber, weil er ruhig erklärt und keine Wunder verspricht.

Der Entlastungstag, wichtiger als viele denken

Am Entlastungstag essen wir leicht und verzichten auf Zucker, Alkohol und schwere Mahlzeiten. Dieser Übergang ist gerade ab 50 entscheidend.

Der Körper fährt langsam herunter, und der Kopf auch. Wir starten nicht abrupt, sondern bewusst. Wer direkt aus einem Wochenende mit Kuchen und Wein ins Fasten springt, hat die ersten zwei Tage deutlich härter.

Tag 1 und 2: was beim Heilfasten nach Buchinger passiert

Am ersten Fastentag gibt es morgens Glaubersalz. Nicht lecker, aber es macht die Umstellung vom Essen aufs Fasten einfacher. Ab mittags folgt eine leichte Brühe. Der zweite Tag bleibt ruhig: Tee, Wasser, etwas Brühe. Bewegung ja, aber moderat. Spaziergänge statt Sport.

Im Körper passiert dabei Folgendes:

• Die Kohlenhydratspeicher leeren sich.
• Der Insulinspiegel sinkt deutlich.
• Der Stoffwechsel stellt sich zunehmend auf Fett als Energiequelle um.

Das ist keine Magie, sondern eine normale Stoffwechselumstellung. Gerade ab 50 ist es wichtig, diesen Prozess nicht mit Ehrgeiz zu überladen.

Ab Tag 3 wird es leichter

Ab dem dritten Tag spüren wir beide eine deutliche Veränderung:

• Der Bauch fühlt sich flacher an.
• Wassereinlagerungen sind sichtbar weniger.
• Gelenke fühlen sich beweglicher an.
• Der Körper wirkt insgesamt leichter.

Warum ist das so? Wenn Insulin niedrig bleibt, speichert der Körper weniger Natrium und damit weniger Wasser. Weniger Wasser im Gewebe bedeutet weniger Druckgefühl.

Zusätzlich bildet der Körper beim Fasten vermehrt Ketonkörper. Die dienen nicht nur als Energiequelle, sondern beeinflussen möglicherweise auch entzündliche Prozesse. Wir sprechen hier nicht von Heilung. Wir sprechen von Entlastung.

Das unterschätzen viele: die Zahl auf der Waage

Nach fünf Tagen ist die Waage freundlich. Und ein paar Tage nach dem Aufbau ist ein guter Teil davon wieder da.

Das ist kein Scheitern, sondern Physik. Der größte Anteil des schnellen Verlusts ist Wasser, das mit den geleerten Kohlenhydratspeichern verschwindet und beim Wiedereinstieg zurückkommt. Wer Fasten als Abnehmmethode nutzt, wird deshalb fast zwangsläufig enttäuscht.

Für mich ist der Gewinn ein anderer: ein paar Tage Pause, ein klarerer Kopf und danach ein anderes Gefühl für Hunger und Sättigung. Wenn du dauerhaft etwas am Bauchumfang ändern möchtest, ist das ein eigenes Thema.

Warum sich Bauchfett in den Wechseljahren verändert

Schlacken abbauen? Meine ehrliche Haltung

Beim Thema Fasten hören wir oft das Wort Schlacken.

Wir glauben nicht an mystische Ablagerungen, die ausgespült werden. Was wir erleben, ist einfacher: keine Verdauungsarbeit, keine Blutzuckerspitzen, keine Nahrungs-Trigger und keine dauerhafte Stoffwechselaktivierung. Der Körper bekommt Pause. Genau das fühlt sich gut an.

Zellerneuerung realistisch betrachtet

Heilfasten kann Prozesse wie die Autophagie anregen, ein zelluläres Recyclingprogramm. Das ist kein Jungbrunnen und kein Reset-Knopf. Aber mehrere Tage ohne Nahrungsreiz können Reparaturmechanismen begünstigen.

Wir sehen das Fasten nicht als Verjüngung, sondern als Phase geringerer Belastung.

Mein ehrlicher Tipp: die Aufbautage entscheiden alles

Ab 50 verlieren wir schneller Muskelmasse. Das ist der Punkt, an dem Fasten kippen kann, wenn man es falsch anlegt. Deshalb sind die zwei Aufbautage für uns kein Anhängsel, sondern Teil des Konzepts.

Nach den fünf Tagen achten wir bewusst auf:

• hochwertiges Eiweiß
• kleine Portionen
• langsamen Wiedereinstieg
• keinen Zucker-Overkill

Und noch etwas, das erst mit den Jahren dazugekommen ist: In den Wochen nach dem Fasten machen wir eher mehr Krafttraining, nicht weniger. Ohne klugen Aufbau wäre Fasten ab 50 aus meiner Sicht nicht sinnvoll.

Für wen Fasten ab 50 nicht geeignet ist

Diesen Abschnitt findet man selten, und genau deshalb steht er hier. Fasten ist nichts, was jede und jeder einfach ausprobieren sollte.

Halte vorher ärztlich Rücksprache oder lass es ganz, wenn eines davon auf dich zutrifft:

• Diabetes, besonders bei Insulin oder blutzuckersenkenden Medikamenten
• regelmäßige Medikamente, etwa gegen Blutdruck, Schilddrüse oder zur Blutverdünnung
• Herz-, Nieren- oder Lebererkrankungen
• Untergewicht oder eine Essstörung in der Vorgeschichte
• Schwangerschaft und Stillzeit
• starke Erschöpfung, akute Erkrankung oder eine Operation, die kurz zurückliegt

Und ganz unabhängig davon: Wenn Fasten sich für dich nach Kontrolle, Strafe oder Wettbewerb anfühlt, ist es nicht das richtige Werkzeug. Dann ist eine Woche mit ruhigen, regelmäßigen Mahlzeiten der bessere Weg.

Ist Fasten ab 50 sinnvoll?

Unsere Erfahrung: ja, wenn es bewusst, begrenzt und strukturiert erfolgt. Fasten ist kein Wettbewerb, keine Mutprobe und kein Dauerzustand. Fünf Tage Heilfasten nach Buchinger reichen uns völlig, nicht für Wunder, sondern als kleines Reset.

Franzis Fakten: Fasten nach Buchinger, darum ist es so gut

Fasten brechen: unser Apfel am Meer

Vor ein paar Jahren haben wir im Januar gefastet. Fünf Tage, klassisch nach Buchinger.

Zum Fastenbrechen gab es einen gedünsteten Apfel pro Person, mit etwas Zimt obendrauf. Aber wir wollten diesen Moment nicht am Küchentisch verbringen.

Also haben wir den heißen Topf in ein Handtuch gewickelt, ins Wohnmobil gestellt und sind nach Dangast ans Meer gefahren, nur 35 Kilometer von uns entfernt. Wir konnten direkt mit Blick aufs Watt parken, so wie wir es lieben.

Drinnen saßen wir am Tisch. Draußen weites Meer, Kälte, ruhiges Licht, Eisschollen auf dem Wasser, was wir an der Nordsee nicht oft sehen. Vor uns dieser warme Apfel.

Nach fünf Tagen Fasten schmeckt so ein Apfel anders. Intensiver. Bewusster.

Mit 50 plus fasten wir nicht aus Ehrgeiz, sondern aus Erfahrung. Und ein Apfel kann unglaublich lecker sein.

Über unsere Reisen mit dem Wohnmobil schreibe ich übrigens auf meinem zweiten Blog.

Unsere Wohnmobil-Reisen in Europa →

Häufige Fragen zum Fasten ab 50

Wie lange sollte man ab 50 fasten?
Für uns haben sich fünf Tage plus ein Entlastungstag und zwei Aufbautage bewährt. Längere Fastenzeiten gehören aus meiner Sicht in fachliche Begleitung, etwa in eine Fastenwoche mit Betreuung.

Nimmt man beim Fasten ab?
Kurzfristig ja, ein großer Teil davon ist aber Wasser und kommt beim Aufbau zurück. Als Abnehmmethode ist Fasten deshalb wenig geeignet.

Kann ich in den Wechseljahren fasten?
Viele Frauen vertragen es gut, manche reagieren in dieser Zeit empfindlicher auf Schlafmangel und Stress. Achte auf dich, brich ab, wenn es dir schlecht geht, und lass Beschwerden ärztlich abklären.

Darf ich mich beim Fasten bewegen?
Spaziergänge, leichtes Radfahren und Gymnastik ja. Intensives Training passt in diese Tage nicht, das hebst du dir für die Zeit nach dem Aufbau auf.

Was esse ich am ersten Aufbautag?
Klassisch ist ein gedünsteter Apfel, danach kleine Portionen mit Gemüse, Suppe und etwas Eiweiß. Langsam essen, gut kauen, früh aufhören.

Mein Fazit

Fasten ab 50 ist für uns kein Projekt, sondern eine Pause, die wir uns ein- bis zweimal im Jahr nehmen. Es macht uns nicht jünger und nicht schlanker, aber es sortiert etwas. Wenn du es ausprobieren möchtest, fang klein an, plane die Aufbautage genauso ernsthaft wie die Fastentage und hör auf deinen Körper statt auf einen Plan.

Ich hoffe, ich habe hier mal ein bisschen mit den Mythen rund ums Fasten aufgeräumt. Schreib mir gern deine Erfahrungen.

Hinweis: Dieser Beitrag ersetzt keine ärztliche Beratung. Wenn du starke, neue oder anhaltende Beschwerden hast, lass diese bitte medizinisch abklären. Wenn du regelmäßig Medikamente nimmst oder eine chronische Erkrankung hast, sprich das Fasten vorher ärztlich ab.

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Du aktivierst recht einfach die Selbstheilungskräfte deines Körpers dank der Fastenmethode nach Dr. Buchinger: Während des Buchinger Fastens verzichtest du sowohl auf feste Nahrungsmittel wie auch auf Genussmittel. Zugleich nimmst du aber alle wichtigen Nährstoffe in flüssiger Form auf. Denn während der Fastenwoche nach Buchinger sorgen Gemüsebrühen, Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees sowie Wasser dafür, dass du dich gut fühlst und bei Kräften bleibst. Durch den bewussten Verzicht auf feste Nahrung und Genussmittel regst du deinen Körper dazu an, sich zu entgiften und zu entschlacken.
Die positive Wirkung des Fastens nach der Buchinger-Methode:

Prävention: Erhaltung und Pflege der körperlichen, seelischen und geistigen Gesundheit
Gleichzeitig: Senkung von Risikofaktoren

Und das Plus: durch das Fasten purzeln die Kilos, und dadurch ist die Umstellung in eine langfristige Ernährungsumstellung einfacher. Am besten gleich dranbleiben!

Das darfst du täglich während des Fastens zu dir nehmen:

250 ml Gemüsebrühe
250 ml Obst-/Gemüsesaft
2 Teelöffel Honig
Zitronenschnitze
Kräutertee
Wasser
Trinkmenge mindestens 2-3 Liter

Du siehst also, das Fasten nach Buchinger ist ganz einfach, besorg dir einfach dieses Buch: Heilfasten nach Buchinger*

Dann suche dir eine ruhige Woche aus und lege los. Am besten mit deiner Partnerin/ deinem Partner, dass ist es noch einfacher. Oder aber du schließt dich für das 1. Mal Fasten nach Buchinger einer Gruppe an. Auch da gibt es wieder mehrere Möglichkeiten, guck einfach mal im Netz.

Also, worauf wartest du noch? Bei mir geht es nach Aschermittwoch wieder los!

Sei dabei, liebe Grüße
Deine Franzi (alias Irene)

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